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本报讯 （记者 鲍小铁）第25届中国国际焙烤展（Bakery China）5月22日在上海虹桥国家会展中心开幕。展会期间，意大利对外贸易委员会携ASSOFOODTEC——意大利食品生产、加工、保存机械和制造商协会和多家意大利企业，在意大利国家馆内举办开展剪彩仪式，众多来自意大利的优质专业的食品相关机械亮相。

意大利烘焙产业历史悠久，高质量的意大利烘焙产品在全球各地深受欢迎，一直以来，意大利烘焙、糖果和意大利面食机械行业都以专业性、高品质、创造性、多样化及个性化生产而著称。随着意中两国间商业与经济的深入发展，越来越多的意大利烘焙机械走入中国市场，带来了高质量、高品质的意大利烘焙、制糖制造与烘焙产品。从2017年到2021年，中国的烘焙机械市场规模从31亿元增长到41亿元，复合年均增长率约为7.5%。意大利已经成为中国烘焙机械的第三大进口来源国，2022年进口值同比增长54.8%。此次意大利烘焙机械再度走入Bakery China展会，充分展示其在专业领域的丰富经验与精良技术。

本届焙烤展意大利展馆中，共计7家意大利机械设备相关公司在意大利对外贸易委员会与意大利食品生产、加工、保存机械和制造商协会的共同组织下参展。各家企业向观众争相展示意大利烘焙、糖果和面食机械行业的新产品。

意大利驻沪总领事馆总领事安缇雅、意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表奥古斯托·迪·贾钦托、中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳及国药励展副总经理李超等相关人士出席剪彩仪式。安缇雅表示，机械设备出口是意大利的强项之一。中国是美食的国度，在烘焙领域，两国企业有很大的合作潜力。奥古斯托·迪·贾钦托表示，中国市场潜力巨大，消费者对于高品质食品的需求加强，相信意大利企业在中国的市场会做得更好。他希望意大利对外贸易委员会能协助更多意大利企业扩大中国市场。朱念琳表示，欢迎意大利对外贸易委员会组织企业参加此次展会。他认为，要把产品做好，不仅需要使用好的原料，也要使用好的机械设备，现在很多意大利品牌的烘焙机械被中国企业使用。

展会期间，与会嘉宾参观了意大利烘焙机械企业的展区。精彩纷呈的意大利展馆让参观者近距离了解意大利精巧的制造工艺，感受意大利别具一格的文化气息，体验将制造行业发展为高雅艺术的意式浪漫。此次活动进一步促进了中意烘焙、糖果和意大利面食机械行业技术与贸易交流与进步。

《中国食品报》(2023年05月29日05版)

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