烧烤、炸串、冷饮……各色各样的美食小摊位、网红店挤满了前来“寻味”的人，美食“夜经济”繁荣的背后，食品安全问题也不能忽视。8月3日晚，广东省韶关市浈江区市场监管局结合市民夏日饮食消费特点，聚焦“宵夜”食品安全，在网络订餐平台上选取了人气较高的浈江区霞姐虾皇餐饮店、浈江区辣肆喜火锅店，开展“随机查餐厅”突击检查。

【资料图】

检查内容

按照《餐饮服务监督检查要点表》，执法人员重点检查了餐饮服务单位证照信息、食品原料索证索票、经营场所环境卫生、人员健康管理、食品加工操作规范、食品存放等关键环节情况。

同时，快检工作人员对浈江区霞姐虾皇餐饮店、浈江区辣肆喜火锅店使用的小龙虾、油麦菜、青尖椒、线椒等食材，进行氯霉素、毒死蜱、克百威等项目快速检测，查验抗生素及农药残留情况。

此外，执法人员在检查现场“边执法边普法”，随机邀请消费者参与食品安全知识问答，并科普食品安全知识，现场气氛热烈。

检查结果

经检查，两家餐饮服务单位现场实施的快速检测结果均符合要求，并在检查中发现下列问题：

（一）浈江区霞姐虾皇餐饮店在食品存放中，冰柜食品未覆膜密封存放，后厨杂物堆放。

（二）浈江区辣肆喜火锅店从业人员晨检未落实，冰柜积冰长期未清除，开封食品未贴好标签标识。

针对存在问题，执法人员现场出具《餐饮服务分类检查要点表一》，列明问题清单，并指导相关单位限期整改。

现场采访

“此次检查，我们从消费者角度出发，选取了网络订餐平台排名靠前的餐厅进行检查，发现了生熟混放等问题，后续会继续跟进落实整改。”浈江区市场监管局局长钟沛珍接受采访时表示，“接下来，将迎来中秋国庆长假等假期，餐饮消费将快速增长，炎热天气带来食品安全风险不容忽视。在此，我们呼吁餐饮单位高度重视食品安全问题，规范自身经营行为，作为食品安全主管部门，我们也将不断提升食品安全治理能力，保障广大人民群众‘舌尖上的安全’”。

（广东省韶关市浈江区市场监管局 林子仡）

关键词：